El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu que les vendes de tortells de Reis artesans superaran el milió a tot Catalunya, igualant les xifres de 2024, segons informa l’ACN.
Als obradors comencen a preparar-ne a contrarellotge des del passat dijous, però en la majoria dels casos no s’enfornaran fins a la nit de Reis o el mateix dia 6, amb l’objectiu que estiguin pràcticament acabats de fer a l’hora de menjar-los.
Pel que fa a tendències, el de massapà i fruita confitada continua sent el preferit pels consumidors, seguit molt de prop pels de nata o nata i trufa. Els preus oscil·laran entre els 20 i els 50 euro. També afirmen que alguns pastissers s’atreveixen amb tortells «innovadors» com a reclam creatiu a la venda, encara que a causa del volum de treball d’aquests dies, concentrat en un sol producte, és difícil que molts puguin atendre encàrrecs especials.
Redacció / Fotos: Arxiu
